Bogotá, encantos por descubrir

Bogotá, es esa ciudad en la que no pienso cuando estoy buscando mis vacaciones. Es ese lugar de clima frío, de personas apáticas e indiferentes y en donde todo, solo por ser la Capital, es extremadamente costoso. Pero creo que ese Bogotá existe solo en mi cabeza, bueno, en la cabeza de muchos.

Hace unos meses tuve la fortuna de viajar de paseo a visitar a la familia en Medellín. Y en la casualidad de la vida dí con una pequeña revista que me encanta porque siempre hay algún [a veces inclusive varios] artículos de gastronomía. En esa ocasión el tema era:

Comer sin gastar una fortuna!

Desde entonces, tengo una cita obligada con Bogotá. Quiero ir y poder verla con otros ojos, poder disfrutar de una tarde fresca. De gente tan Colombiana y amable! Pero como en los planes cercanos, lo veo muy lejano, quiero compartir con ustedes esos maravillosos lugares que sin falta quiero y tengo en mi lista de donde ir a comer cuando visite la Capital.

WOK: aunque no soy amante de los restaurantes cadenas, este restaurante promete ser mucho mas que eso. Espero que los comentarios de que sera una experiencia que siempre querré repetir, combinado con un servicio cálido, no sean falsos, y que si es verdad lo del servicio, puedan mantenerlo. Mientras, creyendo en lo que leo, me agrada saber que mas allá de ser una cadena, parece que la relación con sus empleados es lo suficientemente solida para que se note en el trato que dan a los comensales. Me agrada además que en la carta expliquen los platos, porque la verdad o todos somos expertos en la cocina asiática.

Puedes almorzar con 20.000 lo que encuentro mas que razonable, es un precio justo, aunque quedo a la espera de poder decir si el sabor y las proporciones son justas a el. Entre los recomendados, me quedo con el Ramen. No se si lo prefiero por ser uno de los platos mas conocidos de este tipo de cocina o porque mi viaje a Japón esta mas lejano que el de Bogotá.

LA HAMBURGUESERÍA: Debo hacer una confesión antes de seguir, cuando era pequeña odiaba comer hamburguesas. Lo encontraba demasiado engorroso. Terminaba regañada porque de alguna manera las salsas buscaban mi blusa. Bueno hoy en día, las salsas y demás ingredientes siguen teniendo un gusto inexplicable por encontrarse con mi ropa. Creo que es algo así como un amor prohibido y quien soy yo para negarlo?

Regresando al tema, con La Hamburguesería me sucede lo mismo que con Wok, son cadenas de restaurantes. Pero estas hamburguesas prometen estar llenas de calidad, sabor, variedad y buen precio, que mas quisiera yo!! Con el crecimiento que han tenido a lo largo de 10 años, su carta presenta además otras propuestas, tal vez para impedir el amor de la salsa y mis prendas. Lo otro que me encanta es su apertura a la musica, y el hecho de saber que ha sido la plataforma de lanzamiento de buenos músicos en Colombia, me queda la tarea de averiguar cuales!

Uno al que le tengo que seguir la pista es a CO. Un restaurante de un belga con un menú que varia semanalmente y con preparaciones que según entiendo son hechas en casa. Lastimosamente mi principal fuente de información para esta entrada, no da mas datos que el teléfono para la reserva. {Encontré que se le conoce como El artista belga de la 77ª, o Klaas}

Pero de quien si quiero hablar y cerrar este es de Diana Garcia, de quien curiosamente también leí mientras hacia otro tipo de investigación. La chef se volvió su propia marca. Y es además una chef reconocida en otros países. Lo único que desde la lejanía critico, es que siempre he creído que cuando tu eres la marca, o tienes una cocina de autor donde tu como chef eres el protagonista, no entiendo como el lugar funciona sin ti, o como puedes crear replicas. Que seria del Celler de Can Roca sin los hermanos Roca? Para mi, pierde la esencia.

Lo que si apoyo totalmente es su filosofía de comercio justo, en donde se trata de educar al comensal sobre el porque del valor del plato que va a consumir. Me quedan muchas dudas en la cabeza, y como ya dije, un par de lugares a los que sin falta debo ir cuando vaya de viaje a Bogotá. Algún otro del que deba saber?